崇仁县国品麻鸡发展有限公司
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新闻资讯

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崇仁麻鸡

  • 分类:行业新闻
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  • 发布时间:2020-03-04 17:49
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【概要描述】

崇仁麻鸡

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      【质量特色】

  崇仁麻鸡体型较小,性情活泼,敏捷,觅食力强。母鸡分黄麻、黑麻两种类型,羽毛紧凑,喙、趾呈铁青色,单冠和肉髯呈鲜红色。公鸡羽毛呈棕红色,尾呈绿色,胸部肌肉发达,胸腹部羽毛红中带黑,肉垂深而薄,体型呈菱形。

  崇仁麻鸡肉嫩味鲜、营养丰富而闻名遐迩,是我国青脚麻鸡的典型代表,培育出数十个优质肉鸡新品种,为我国优质肉鸡产业的发展作出了卓越贡献。

  崇仁麻鸡还是我国地方鸡种中产蛋量最高的品种之一,蛋的品质优良,发展潜力巨大。

  【文化背景】

  野鸡驯化而成,从古老中走来

  崇仁麻鸡相传由野鸡驯化而成。原主产于崇仁县许坊乡。至今已有一千多年饲养历史。鸡小生大蛋,是麻鸡独特的特征和珍贵性状,故有“麻鸡三千、乌鸡乌八百、白鸡生蛋不够吃”之俗语在民间流传。1964年,麻鸡被编《江西省地方畜禽品种志》,正式定名为“崇仁麻鸡”。

  【文化积淀】

  传承历史文化,在岁月中生息

  崇仁麻鸡文化,属于种原生态民间文化,渊源于古代傩舞,是一种祭奠仪式上的最高“祭品”。相传明万历四十一年(1613年),崇仁人吴道南出任礼部尚书兼东阁大学士,深入民间微服出访,他知道崇仁麻鸡的神奇,从故乡将麻鸡带进了慈宁宫,从此,崇仁麻鸡成了宫廷宴上的一道佳肴。

  【品牌建设】

  崇仁麻鸡,闻名遐尔

  随着崇仁麻鸡产业的发展,崇仁麻鸡及其系列加工产品先后注册了“山凤牌”、“贵仁牌”、“食话食说牌”、“跃鸣牌”、“世纪缘凤牌”、“国文牌”等10个产品商标以及1个崇仁麻鸡地理标志证明商标。先后荣获中国名牌农产品1个、江西省名牌产品1个、江西省名牌农产品2个、江西省著名商标3个、国家地理标志产品1个、农产品地理标志产品1个、绿色食品2个、无公害农产品5个。

  【知识链接】

  营养丰富食疗上品

  崇仁麻鸡具有显著的“三高一低”特点,即“可食部分高、人体必需的八种氨基酸含量高、维生素含量高、胆固醇含量低微”,表现在肉嫩味鲜、清沌滋补、适合老中少各龄人食用,对人体长精益气、健美养颜有独特的辅助功效,有利于血浆胆固醇的降低及防止动脉粥样硬化,对冠心病、高血压等疾病具有显著疗化作用,是儿童生长发育、老人延年益寿、产妇虚弱、缺奶的良好滋补珍品。

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